Tigelle in padella fatte in casa economiche e gustose

Può capitare un invito a cena dell’ultimo minuto. Un amico, un collega, dei compagni di squadra o di scuola dei figli. Magari di domenica. O di festa. E, in casa manca il pane. E, adesso che si fa? Tra la domanda e la disperazione. Nessun problema, perché è possibile preparare le tigelle fatte in padella. Economiche, gustose e fatte in casa, sono anche senza conservanti e additivi. Una manna dal cielo per l’organizzazione e la salute. Senza contare che si abbinano a tutto, possono fare da pane e da scarpetta. Accompagnare qualsiasi piatto e fungere da piatto freddo con salumi e formaggi.

Ricetta delle tigelle in padella

Di seguito la ricetta per fare circa 10 tigelle a base di ingredienti base che si trovano comunemente in ogni casa Una volta pronte, potranno essere servite con salumi, affettati, sottaceti, formaggi spalmabili e verdure grigliate. Sono straordinariamente gustose anche con la Nutella!

Ingredienti

• Mezzo kg di farina 00
• 250 grammi di acqua
• Lievito per torte salate, una bustina/lievito di birra 10-15 grammi
• Sale
• Olio extravergine di oliva

Procedimento

Prendere una ciotola di dimensioni generose e versare farina, lievito, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio.
Versare l’acqua a dosi mirate, poco alla volta, per consentire la formazione di un impasto morbido a forma di palla, che riponiamo su un piano di lavoro infarinato.
Lavorare l’ impasto con le mani fino a farlo diventare liscio e omogeneo.
Lasciar lievitare per un paio di ore in un contenitore o sotto uno strofinaccio umido.
Mettere in frigo per circa 8 ore.
Adagiare l’impasto su un piano appena infarinato, stenderlo col mattarello e usando anche una tazza o un bicchiere rovesciati, formare i dischi.
Lasciarle riposare per circa mezz’ora di nuovo sotto lo strofinaccio.
Scaldare una pentola piana capiente, inserire le tigelle da cuocere quando la piastra è calda.
Cuocere con coperchio per circa 5 minuti per lato con fuoco medio.
Servirle su un vassoio che abbia per base uno strofinaccio pulito, col quale verranno coperte per mantenere morbidezza e calore.