Sembrano quelle classiche, ma sono light: lasagne proteiche ricotta e spinaci con pochissime calorie, come farle cremosissime senza usare grassi

Un piatto ricco e leggero allo stesso tempo, per mangiare con gusto ma light. Queste lasagne ricotta e spinaci sono infatti un piatto della festa, da presentare in tavola per il piacere di tutti, che però hanno un segreto: sono totalmente light e ricche di verdura, ma così buone che nessuno potrà rinunciarvi!

Sono perfette come ricetta da inserire nei menu di festa, adatte anche ai vegetariani.

Ricetta delle lasagne ricotta e spinaci light

La ricotta dona una piacevole morbidezza, mentre gli spinaci danno colore e gusto più deciso al piatto, infine la doratura superiore risulta croccante e appetitosa: un mix perfetto di consistenza e sapori da leccarsi i baffi.
Niente olio né burro, ma solo un po’ di latte e noce moscata per quel tocco di sapore in più. Provatela e potrete gustare questo primo piatto tutte le volte che vorrete.

Ingredienti

• 200 g pasta per lasagne
• 450 g di ricotta
• 450 g di spinaci lessati
• 120 ml di latte
• q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato
• q.b. noce moscata
• q.b. sale
• q.b. pepe

Procedimento

Fate lessare gli spinaci (freschi o surgelati che siano), quindi strizzateli e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo preparate la crema di ricotta unendo in una ciotola ricotta e latte, quindi salate, pepate e mescolate bene. Potete insaporire con noce moscata a piacere.
Una volta pronti e freddati gli spinaci metteteli nel frullatore con 4 cucchiai circa di crema di ricotta, in modo da creare una crema verde facilmente spalmabile. Salate e pepate e mescolate bene.
Iniziamo ora a comporre le nostre lasagne ricotta e spinaci cominciando a sporcare la teglia con crema di ricotta, quindi mettendo dei fogli di pasta
Proseguite poi con uno strato di crema di spinaci con una spolverata a piacere di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Sovrapponete ancora pasta, quindi crema di ricotta e Parmigiano.
Proseguite fino a terminare gli ingredienti.
L’ultimo strato fatelo di ricotta e ricoprite con il Parmigiano, in modo da creare una doratura croccante.
Infornate in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa.
Lasciate intiepidire, porzionate e servite le lasagne ricotta e spinaci sulla vostra tavola.