Un piatto ereditato direttamente dalle tavole degli sportivi. Leggero, salutare, nutriente ed energetico. In più, per chi ci si dedica, letteralmente salva tempo e salva euro. Quella per realizzare questa pasta con pesto di zucchine e tonno è una ricetta che prevede poche calorie e tanta energia.
La ricetta originale prevede l’utilizzo della pasta tradizionale, ma se vogliamo dare un ulteriore stimolo al metabolismo e un aiuto all’organismo, ecco la pasta di farro o integrale. Un elevato apporto di fibre per alleggerire ancora di più questo splendido piatto adatto a ogni stagione.
Lavare le zucchine, tagliarle a fettine sottili e metterle a rosolare in padella con aglio, olio e un po’ di sale e pepe.
Prendere un mixer e frullare il sugo assieme a un po’ di basilico e al formaggio con le erbe, quantità a vostro piacimento.
Depositare in una terrina di vetro a cui aggiungeremo il tonno, che mischieremo al pesto creato col mixer.
Cuocere la pasta.
Prendere una padella bassa di ampie dimensioni e spargere un po’ di aglio e di pepe, unitamente a un filo di olio.
Gettare la pasta e saltarla per qualche secondo.
Aggiungere il pesto e il tonno.
Servire con qualche foglia di basilico fresco a guarnire.
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