In Lombardia si fa così: ricetta della zucca piccante che si prepara in poco tempo

Un’idea originale da portare in tavola è la zucca piccante, una ricetta tipica della cucina lombarda veloce da realizzare.

Ricetta della zucca piccante

Zucca piccante, ricetta

Di seguito lista degli ingredienti e ricetta della zucca piccante che è veramente facile e veloce da fare almeno quanto la zucca arrostita.

Ingredienti per 4 persone

• 1 kg. di zucca
• 2 spicchi d’aglio
• 2 rametti di salvia
• un rametto di rosmarino
• un bicchiere di aceto bianco
• olio
• pane grattato
• farina
• sale
• pepe

Preparazione

1. Levate la scorza dalla zucca, tagliatela a fettine sottili, insaporite di sale e lasciatela in uno scolapasta per un’ora circa.
2. Asciugate la zucca con carta assorbente e passatela nella farina, quindi friggete le fettine in abbondante olio ben caldo.
3. Scolatele e sistematele su carta assorbente in modo da perdere l’unto in eccesso.
4. Dopodiché fate rosolare l’aglio tagliato a fettine in qualche cucchiaio di olio, aggiungete le foglie di salvia e gli aghi di rosmarino tritati e un cucchiaio di pane grattato, fatelo rosolare qualche istante, quindi bagnate con l’aceto.
5. Aggiustate di sale, mettete pepe in abbondanza e versate questa salsa sulle fettine ancora calde.