È una sana alternativa alla classica maionese: ricetta facile e veloce della maionese all’avocado

L’avocado è un frutto esotico originario del Messico e delle Antille, ma ormai è molto diffuso e facilmente reperibile anche in Italia. Oltre che per riprodurre ricette tipiche, viene usato anche per rivisitare piatti tradizionali, perché è un alimento dalle numerose proprietà, tra cui la presenza di Omega 3 e acido linolenico, grassi capaci di stimolare la produzione di colesterolo buono e frenare il deposito di quello cattivo.

Dal gusto “burroso”, l’avocado è perfetto per cucinare fresche insalate, ma è buonissimo anche per primi piatti e per i dolci. Siete alla ricerca di una ricetta insolita e sfiziosa? Ve ne presentiamo una davvero gustosa, adatta anche ai vegani che non amano le tradizionali salse: la maionese di avocado.

Maionese di avocado: questa ricetta si prepara in pochi minuti ed è adatta a tantissimi abbinamenti

Maionese di avocado: questa ricetta si prepara in pochi minuti ed è adatta a tantissimi abbinamenti

La maionese di avocado è un dressing particolare, in grado di sostituire la maionese tradizionale e renderla adatta ai vegani o, semplicemente, è ideale per chi desidera una salsina leggera e digeribile ma dal sapore intenso e riconoscibile. Si realizza con pochissimi ingredienti (e, dunque, è anche economica) e in una manciata di minuti. Sui cracker, per dare sapore a un semplice sandwich o per accompagnare portate a base di carne o pesce, sarà in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Ecco quali ingredienti occorrono per la maionese di avocado e come prepararla.

Ingredienti

• 200 gr di avocado (circa ½ frutto);
• 6 gr di aglio (2 spicchi piccoli);
• 1 pizzico di sale aromatizzato;
• 20 gr di olio;
• 5 ml di limone.

Preparazione

Pulire l’avocado privandolo della buccia e ricavando la polpa. Con una forchetta schiacciare la polpa fino a ottenere una consistenza omogenea. Tagliare l’aglio a pezzettini.

Mettete nel mixer la polpa di avocado, l’aglio e aggiungere sale e limone. Infine versare l’olio. Azionare il mixer per alcuni secondi. Verificare che gli ingredienti si siano ben amalgamati, altrimenti mixare di nuovo. Fatto: la maionese di avocado è pronta!