Non chiamateli frullati! Gli smoothies, nella loro ricetta originale, non contengono latte o derivati, ma solo la frutta o vegetali. Sono bevande fresche, che mantengono preservano i principi nutritivi e i sali minerali degli ingredienti che devono essere freschi e di qualità. Se ne possono preparare con infinite combinazioni, magari anche aggiungendo erbe aromatiche, come la menta piperita oppure delle spezie come la curcuma, lo zenzero o la cannella. Per i più golosi, va benissimo la frutta secca. Ecco 6 ottime ricette per degli smoothies, da poter gustare per merenda o aperitivo oppure ogni volta che avete voglia di dissetarvi. Un’idea originale? Serviteli in vasetti di vetro (quelli delle conserve o della marmellata).
6 smoothies perfetti per l’estate, freschi, genuini e facili da preparare
L’avocado è uno dei frutti tropicali più facilmente reperibili. Fate solo attenzione che sia ben maturo (ma non troppo) e che l’esterno sia integro. Il suo sapore abbastanza neutro negli smoothies va valorizzato con qualcosa di aspro, come il pompelmo. Decorate con della menta piperita o due rametti di prezzemolo.
Sbucciate e pulite l’avocado e il pompelmo, eliminando tutte le pellicine ed estraendo solo la polpa. Ponete tutto nel frullatore e frullate fino ad ottenere un composto uniforme. Servite decorando con la menta o il limone.
Altro frutto tipicamente estivo è l’albicocca, morbida, saporita che sembra sappia di… sole. Per apprezzare tutto il suo gusto, è meglio associare qualcosa di asprigno o lievemente acidulo, come i frutti di bosco (specialmente le more). Le albicocche sono poi perfette per aumentare la produzione di melanina grazie al contenuto di beta-carotene. Il tocco sfizioso? La cannella, che rende tutto più chic.
Lavate e togliete il nocciolo alle albicocche e tagliatele a pezzi, mettendole nel mixer. Lavate per bene le more e aggiungetele all’altra frutta. Ora tritate il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa. Servite lo smoothie con una spruzzata di cannella in superficie.
Anche le pesche sono ideali per dei gustosi smoothies. Normali o in versione pesca noce, per ottenere una bevanda cremosa la polpa deve essere “pastosa” e non eccessivamente dura. Per il melone, invece preferite quello a pasta arancione invece che bianca.
Prendete la pesca, pelatela e tagliatela a pezzi. Aggiungete la fetta di melone a cui avrete tolto la buccia e i semi e frullate tutto insieme, fino a quando avrete ottenuto un composto cremoso. Servite in un bel bicchiere e aggiungete una piccola spolverata di curcuma, che donerà un profumo orientale e molto etnico.
Ricco di vitamine, il kiwi è definito uno dei frutti della salute per le sue caratteristiche nutrizionali e ha un piacevole sapore acidulo derivato dall’alto contenuto di vitamina C. Tra gli smoothies, questo è quello più primaverile per gli ingredienti, ma lo potete gustare anche in estate, sostituendo le fragole con altri frutti rossi. Se non avete la radice di zenzero, potete usare la polvere.
Sbucciate per bene il kiwi e tagliatelo a pezzi, lavate e pulite le fragole, dividetele in due e aggiungetele al kiwi nel mixer. Frullate il tutto fino a quando il composto non diventa cremoso. Ora aggiungete lo zenzero per un lieve gusto piccante ma rinfrescante.
L’anguria è tra la frutta estiva per eccellenza e particolarmente dissetante. Va bene con tantissimi altri frutti, sia aspri che più dolci. Per un sapore frizzante, unitela ai lamponi che ne contrastano la base dolciastra. Per avere un effetto “scrocchiarello” è possibile usare le noci o le mandorle.
Ricavate la polpa rossa dell’anguria togliendo, oltre alla buccia, anche i semini neri. Tagliatela a pezzi e ponetela nel frullatore. Lavate per bene i lamponi e aggiungeteli al resto frullando, fino a ottenere un composto cremoso. Decorate con le noci o le mandorle sgusciate e pulite.
Tra gli smoothies proposti, è quello più goloso, ma la banana è anche calorica, quindi non bisogna esagerare. I mirtilli, poi, bilanciano il gusto zuccherino e donano un bellissimo colore viola. Se volete essere originali, decorate con una o due foglie di spinaci freschi.
Sbucciate la banana, togliete qualsiasi filamento e tagliatela a pezzi. Lavate e pulite i mirtilli, mettete il tutto nel mixer e frullate per bene. Quanto il composto è cremoso, servite con le foglie di spinaci fresche.
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