Crostata Di Zucca

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Torte dolci - Crostata Di Zucca

Ingredienti:
Per 4 persone:Un kg. di zucca già pulita, una confezione di pasta frolla surgelata, 2 uova, cannella, 100g. di zucchero, 100g. di amaretti 50g. di canditi misti, 4 cucchiai di panna, burro.

Preparazione:
Tagliate a pezzetti la zucca e cuocetela in forno a 180° fino a che sarà tenera, poi passatela allo schiacciapatate in modo da ottenere un puré. Foderate con la pasta frolla scongelata a temperatura ambiente il fondo e le pareti di uno stampo da crostata di 24 cm. imburrato. Coprite la pasta con un foglio di alluminio e cospargetela di fagioli secchi. Dopodiché mettete lo stampo in forno caldo a 200° per un quarto d'ora circa. Sbattete i tuorli con una frusta fino ad ottenere una spuma, quindi unitevi il passato di zucca, gli amaretti sbriciolati, la cannella, i canditi tagliati a dadini, e la panna.Trascorso il tempo di cottura indicato, eliminate l'alluminio e i fagioli e versate sulla base il composto preparato. Con la pasta avanzata fate delle listarelle e disponetele sulla crostata in modo da formare una grata. Cuocete in forno caldo a 180° per 45 minuti circa.-

Tempo di Cottura: 60 minuti
Categoria: Torte dolci
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Inserita da: Tommaso
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~ sean ~

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