Calamari Alla Rucola

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Secondi di Pesce - Calamari Alla Rucola

Ingredienti:
Per 4 persone:2 confezione di anelli e ciuffi di calamari surgelati di 300g. l'una, un mazzetto di rucola, un grosso ciuffo di prezzemolo, uno spicchio d'aglio, una foglia d'alloro, un limone, un cucchiaio di pasta di acciuga, un bicchiere di vino bianco, 4 cucchiai di oli, sale e pepe in grani.

Preparazione:
Portate a ebollizione abbondante acqua salata con qualche granello di pepe, metà del prezzemolo, l'alloro e il vino; immergetevi i calamari surgelati e cuoceteli per 35 minuti. Quindi scolateli e tagliateli a pezzetti. Tritate il prezzemolo con l'aglio; unitevi la pasta d'acciughe e diluite con l'olio e il succo di limone; salate, pepate e versate la salsa sul pesce.Cospargete con la rucola.-

Tempo di Cottura: 35 minuti
Categoria: Secondi di Pesce
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Inserita da: Tommaso
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Da: Ricette con Foto

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