Bianco In Umido
Secondi di Pesce - Bianco In Umido
Per 4 persone:1 kg. di pesce con polpa bianca; 1 kg. di patata tagliata a cubetti; 6 spicchi d'aglio pestati; 1/2 bicchiere d'olio d'oliva; sale e pepe; sugo di un grosso limone; 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
Preparazione:
Disponete il pesce sul fondo di una grossa casseruola e copritelo con le patate; I'olio; I'aglio; il sale, il pepe e tanta acqua quanta ne basta per coprire.Cuocete a fiamma bassa finché l'acqua é evaporata.Aggiungete infine il sugo di limone, portate a bollore, cospargete con il prezzemolo tritato e servite nel recipiente di cottura.
Categoria: Secondi di Pesce
Nazione: Italia
Regione: Liguria
Inserita da:
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Da: Ricette con Foto
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