Bistecche Gratinate

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Secondi di Carne - Bistecche Gratinate

Ingredienti:
Per 6 persone:6 fettine di vitello di 130g. l'una, burro 100g., parmigiano 150g, cipolla 2, salsa worcester, panna liquida, sale e brodo.

Preparazione:
Tritare la cipolla e farla imbiondire in metà burro, salare e cuocere lentamente unendo un mestolo di brodo; fare assorbire il brodo dolcemente. Passare poi il sugo al setaccio, amalgamarvi il formaggio e alcune gocce di salsa worcester, legare con la panna e mescolate per ottenere un composto omogeneo. Nel frattempo rosolare nel burro rimasto le fettine, adagiarle in una pirofila e spalmarle con il composto di formaggio. Passare in forno per circa 15 minuti per gratinare.-

Tempo di Cottura: 20 minuti
Categoria: Secondi di Carne
Nazione: Italia
Regione: Molise
Inserita da: Tommaso
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Da: Ricette con Foto

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