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Animelle Al Marsala

Secondi di Carne - Animelle Al Marsala

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Ingredienti:
2 animelle di vitello, farina, 2 bicchierini di marsala, brodo, crostini di pane fritti.

Preparazione:
Mettete a bagno le animelle di vitello nell'acqua tiepida che rinnoverete due volte quando si sarà freddata. Questo serve a togliere alle animelle la parte sanguigna, in modo che rimangano poi bianchissime. Tagliatele a fette non troppo sottili, infarinatele leggermente e mettetele a colorire nel burro.Bagnatele con marsala e poi finite di cuocerle con brodo.Servite ogni fetta su un crostone di pane fritto al burro e versate su tutto la salsa di cottura.-

Tempo di Cottura: 30 minuti
Categoria: Secondi di Carne
Nazione: Italia
Regione: Lazio
Inserita da: Tommaso
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5 aprile 2006 Barcellona... guardai in alto verso una stella... rimpiansi il passato... guarda davanti a me verso la Luna... sognavo il futuro... alla mia Luna

~ Diablo ~