Riso In Umido Con Lenticchie E Cipolle
Risotti - Riso In Umido Con Lenticchie E Cipolle
Mezzo chilo di lenticchia scura, cipolla n°2 medie, mezza tazza di riso, un bicchiere di olio di semi, sale.
Preparazione:
Versate le lenticchie in un litro di acqua e fatele bollire fino a cottura quasi completa. A questo punto aggiungete il riso, il sale, mescolate energicamente e coprite, lasciando cuocere a fuoco medio-basso fino alla completa cottura del riso e delle lenticchie. A parte, tritate le cipolle molto finemente e fatele soffriggere nell'olio di semi, fino a che non hanno preso colore, quindi incorporate il tutto nel composto di riso e lenticchie.Sempre mescolando, fate cuocere a fuoco basso ancora per qualche minuto, finò a che non apparirà soffice e vellutato.Questo piatto può essere gustato sia caldo che freddo.-
Tempo di Cottura: 40 minuti
Categoria: Risotti
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Inserita da:
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