Insalata Verde E Rosa
Ricette Afrodisiache - Insalata Verde E Rosa
Ingredienti:
· 200 g di filetto di salmone senza pelle · 8 patatine novelle · 6 asparagi · 1 cucchiaino di paprika dolce · 1 cucchiaino di senape delicata · 1 cucchiaio di vino bianco secco · olio extravergine di oliva · sale
Preparazione:
Eliminate il pezzo fibroso del gambo degli asparagi, raschiate la parte rimasta con un pelapatate e cuoceteli al vapore per circa 10 minuti o fino a che risultano teneri. Sbucciate le patatine novelle, tagliatele a metà e cuocetele in acqua fredda leggermente salata, per 10 minuti dal momento dell'ebollizione. Scolatele e tenetele in caldo con gli asparagi. Scaldate in una padella antiaderente quattro cucchiai di olio con la paprika. Quando è ben caldo, rosolatevi il salmone due minuti per lato. Regolate di sale e spegnete. Dividete il filetto di salmone intiepidito a bocconcini seguendo le nervature del pesce. Disponetelo in due piatti con le verdure tenute in caldo, condite con la senape emulsionata con un pizzico di sale, il vino bianco e tre cucchiai di olio e servite.
Tempo di Cottura: 20 minuti
Categoria: Ricette Afrodisiache
Nazione: Italia
Regione: - Italiana ma Sconosciuta
Inserita da:
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· 200 g di filetto di salmone senza pelle · 8 patatine novelle · 6 asparagi · 1 cucchiaino di paprika dolce · 1 cucchiaino di senape delicata · 1 cucchiaio di vino bianco secco · olio extravergine di oliva · sale
Preparazione:
Eliminate il pezzo fibroso del gambo degli asparagi, raschiate la parte rimasta con un pelapatate e cuoceteli al vapore per circa 10 minuti o fino a che risultano teneri. Sbucciate le patatine novelle, tagliatele a metà e cuocetele in acqua fredda leggermente salata, per 10 minuti dal momento dell'ebollizione. Scolatele e tenetele in caldo con gli asparagi. Scaldate in una padella antiaderente quattro cucchiai di olio con la paprika. Quando è ben caldo, rosolatevi il salmone due minuti per lato. Regolate di sale e spegnete. Dividete il filetto di salmone intiepidito a bocconcini seguendo le nervature del pesce. Disponetelo in due piatti con le verdure tenute in caldo, condite con la senape emulsionata con un pizzico di sale, il vino bianco e tre cucchiai di olio e servite.
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