Bocconcini Di Pane E Peperoni
Pizze - Bocconcini Di Pane E Peperoni
1 kg di farina; 0,150 kg di pasta di riporto; 0,020 kg di sale; 0,080 kg di lievito di birra; acqua q.b. per un impasto consistente; 0,150 kg di peperoni tritati; 0,010 kg di origano; un pizzico di aglio in polvere.
Preparazione:
Mettere nell'impastatrice tutti gli ingredienti, tranne i peperoni, l'origano e l'aglio, e impastare per qualche minuto, dosando l'acqua in modo che l'impasto non sia morbido, ma consistente. Quando la pasta è pronta, aggiungere i peperoni gialli o rossi tagliati a pezzetti, incorporare l'origano e l'aglio e impastare per un altro minuto. Togliere la pasta dall'impastatrice, formare dei piccoli bocconcini di pane del peso medio di 50 grammi l'uno, farli lievitare fino al raddoppiamento del volume, spennellare quindi con dell'uovo sbattuto ed infornare a 180° per 10-12 minuti.
Tempo di Cottura: 12 minuti
Categoria: Pizze
Nazione: Italia
Regione: - Italiana ma Sconosciuta
Inserita da:
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Da: Ricette con Foto
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