Spaghetti Ai Frutti Di Mare
Paste Asciutte - Spaghetti Ai Frutti Di Mare
- 1/2 Kg di frutti di mare misti (vongole, noci, cozze...) - uno spicchio d'aglio - un ciuffetto di prezzemolo - olio d'oliva - sale e pepe - alcuni pomodorini - 180 g. di spaghetti
Preparazione:
In un tegame, fate soffriggere l'aglio nell'olio ben caldo. Aggiungete i frutti di mare che avrete precedentemente provveduto a lavare accuratamente in modo da eliminare residui e impurità eventualmente presenti. A fiamma viva, rigirare i molluschi nel tegame, aggiungendo una buona spruzzata di pepe e i pomodorini tagliati a pezzetti; salateli pochissimo. Aspettate che evapori l'acqua dei frutti di mare lasciando all'olio il contenuto del tegame. Aggiungere il prezzemolo tritato. A parte, cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata e, dopo averli ben scolati, uniteli ai frutti di mare. Rigirate il tutto e portate a tavola in una coppa di ceramica rustica, guarnendola con dei rametti di verdissimo prezzemolo.
Tempo di Cottura: 25 minuti
Categoria: Paste Asciutte
Nazione: Italia
Regione: - Italiana ma Sconosciuta
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