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Pasta Pasticciata

Paste Asciutte - Pasta Pasticciata

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Ingredienti:
Per 4 persone: 2 cucchiai di olio d'oliva 1 cipolla tritata 400 g di pomodori pelati 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 cucchiaino di erbe assortite essiccate 1 cucchiaino di basilico tritato 1 cucchiaino di zucchero 175 gr di conchiglie 2 cucchiai di grana grattuggiato 2 cucchiai di pane grattuggiato sale, pepe nero macinato besciamella

Preparazione:
Scaldare l'olio in un tegame capiente e fate imbiondire a fuoco lento la cipolla per 5 minuti, mescolando spesso. Aggiungete i pelati, riempite la lattina d'acqua e versatela nel tegame. Unite il concentrato, le erbe e lo zucchero e mescolate bene. Aggiungete sale e pepe, portate a ebollizione la salsa e cuocetela a fuoco lento nella pentola coperta per 10-15 minuti. Cuocete al dente la pasta in abbondante acqua salata e scaldate il forno a 190°. Scolate la pasta molto al dente e versatela in una pirofila da forno. Aggiustate di sale e pepe la salsa di pomodoro, versatela sulla pasta e mescolate. Incorporate l'uovo alla basciamella, versatela sulla pasta e mescolate con la punta di una forchetta per distribuirla bene. Cospargete la pasta con il formaggio grattuggiato e il pangrattato e fatela gratinare nel forno caldo per 15-20 minuti, quindi aspettate 10 minuti prima di servirla.

Tempo di Cottura: 40 minuti
Categoria: Paste Asciutte
Nazione: Italia
Regione: Calabria
Inserita da: Pupetta87
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