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Pasta Conciata

Paste Asciutte - Pasta Conciata

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Ingredienti:
Per 6 persone:400g. di pasta formato sedani o altra pasta corta, patata 400g., 12 foglie di salvia, 3 spicchi di aglio, 60g. di burro, 60g. di grana grattugiato, 600g. di polpa di pomodoro, zucchero, sale e pepe

Preparazione:
Affettate sottilmente l'aglio e fatelo imbiondire in una padella con metà burro e la salvia. Unite il pomodoro, una presa di zucchero, sale e pepe a piacere e cuocete a fuoco dolce per 30 minuti, mescolando spesso e unendo dell'acqua se il sugo tendesse ad asciugarsi troppo. Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti tuffatele nell'acqua bollente salata e fatele cuocere per 5 minuti. Nella stessa acqua mettete la pasta e portate a cottura, quindi scolate e condite con il sugo preparato.Aggiungete il grana e il burro rimasto a pezzetti, mescolate e servite.-

Tempo di Cottura: 40 minuti
Categoria: Paste Asciutte
Nazione: Italia
Regione: Campania
Inserita da: Tommaso
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Lo so, sono stata solo un'amante, ma anche gli amanti hanno un cuore ed è per questo che da quando mi hai lasciata mi sento morire giorno dopo giorno. Ti amerò per sempre, perché non torni?

~ dolores ~