Maccheroni Integrali Con Zucchine
Paste Asciutte - Maccheroni Integrali Con Zucchine
Per 4 persone. maccheroni integrali 280 g olio extra vergine 2 cucchiai zucchine 300 g prezzemolo 3 rametti grana grattato 2 cucchiai sale grosso 1 cucchiaio sale fino 1 pizzico
Preparazione:
Preparare le zucchine.Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle sottili. Scaldate una padella antiaderente e versatevi le zucchine. Fatele asciugare senza condimento, tenendo il fuoco alto e mescolandole continuamentecon un cucchiaio di legno.Unite l'olio e il sale quando le zucchine hanno perduto tutta l'acqua e cominciano a imbiondirsi.Abbassate la fiamma, coprite, cuocete 2 minuti.Cuocere la pasta.Mettete a bollire una pentola d'acqua salata.Versate la pasta nell'acqua bollente. Mescolate.Prendete mezzo mestolo dell'acqua di cottura, versatelo sulle zucchine, fate evaporare a tegame scoperto 3 minuti. Scolate la pasta dopo 10 minuti di cottura.Condire la pasta.Versate la pasta nella padella con le zucchine. Unite il prezzemolo lavato e tritato grossolanamente. Fate insaporire 30 secondi, mescolando continuamente. Spegnete il fuoco. Aggiungete il grana.
Tempo di Cottura: 20 minuti
Categoria: Paste Asciutte
Nazione: Italia
Regione: Calabria
Inserita da:
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Da: Ricette con Foto
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