Cannelloni Ricotta E Spinaci

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Paste Asciutte - Cannelloni Ricotta E Spinaci

Ingredienti:
PER 4 PERSONE: 1kg di spinaci surgelati, 500gr di ricotta fresca di pecora o mista, noce moscata, sale fino, olio extravergine d'oliva qb, formaggio grana grattuggiato, 1 confezione di cannelloni, 750ml di besciamella.

Preparazione:
Lessare gli spinaci ancora surgelati in poca acqua salata. Una volta cotti scolarli molto bene e lasciarli raffreddare. In una terrina schiacciare con una forchetta la ricotta, aggiungere la noce moscata grattuggiata, gli spinaci tritati nel tritatutto ben asciutti, un po' di oio, sale qb e amalgamare bene il tutto. In una teglia rettangolare, mettere un po' di olio e incominciare a stendere i cannelloni, precedentemente farciti con il ripieno di ricotta e spinaci aiutandosi con un cucchiaino o, per facilitare l'operazione, con una siringa per dolci. Finita l'operazione stendere la besciamella sui canelloni, spolverare con abbondante formaggio grattuggiato e infornare a 200°c per 30 minuti, fino a che non si è formata una leggera patina che ci fa capire che i cannelloni sono pronti. BUON APPETITO.

Tempo di Cottura: 60 minuti
Categoria: Paste Asciutte
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Inserita da: fata azzura
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