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Minestra Imperiale

Minestre - Minestra Imperiale

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Ingredienti:
Mezzo litro di brodo, mezza cipolla, una carota, sedano, piselli, 4 uova, grana grattugiato, sale.

Preparazione:
Fate cuocere nel brodo per una mezz'ora la cipolla, la carota tagliata a pezzi, il sedano, un cucchiaio di piselli conservati, e poi passate tutto al setaccio e unite al passato le uova sbattute con 2 cucchiai di formaggio grattugiato. Fate cuocere la purea a bagnomaria per una mezz'ora, poi lasciate raffreddare completamente e tagliate il composto a quadretti che getterete nel brodo bollente.-

Tempo di Cottura: 70 minuti
Categoria: Minestre
Nazione: Germania
Inserita da: Tommaso
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Luce bianca che rischiari i miei momenti bui, acqua di sorgente che rinfreschi i miei giorni afosi, terra che fai germogliare i fiori, aria pura che ossigeni i miei polmoni oro puro ricchezza immane paradiso dei miei pensieri più belli. Ti Amo.

~ leandro ~