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Minestra Fredda All'ungherese

Minestre - Minestra Fredda All'ungherese

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Ingredienti:
Per 6 persone:kg. 1 di pomodoro (perini ben maturi), 150g. di philadelphia, un limone, mezza cipolla, un cetriolo, basilico, dragoncello, menta, sale e pepe.

Preparazione:
Passate i pomodori nell'acqua bollente, quindi sbucciateli. Poneteli nel vaso del frullatore con il succo di un limone piuttosto grosso e con mezza cipolla tritata. Frullate per circa un minuto fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiungete il philadelphia, sale e pepe e frullate ancora per qualche secondo. Tritate a parte un ciuffo abbondante di basilico e tagliate a dadini minuti un cetriolo; aggiungete alla crema di pomodoro e guarnite con qualche fogliolina di menta e di dragoncello. Se la crema risultasse troppo densa, diluire con un goccio di acqua fredda. Tenetela in frigorifero fino al momento di servirla.-

Tempo di Cottura: 10 minuti
Categoria: Minestre
Nazione: Ungheria
Inserita da: Tommaso
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Regalami un tuo sguardo e dipingerò il cielo, regalami un tuo respiro e spazzerò le nuvole, regalami un tuo sospiro e non esisterà più il rumore del mare, regalami un tuo sorriso e non avrò più bisogno del sole ....

~ sara ~