Minestra Di Asparagi

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Minestre - Minestra Di Asparagi

Ingredienti:
8 asparagi , 60g. di burro, sale, pepe, basilico tritato, 2 etti di succo di pomodoro o più, 4 etti di pasta corta.

Preparazione:
Pulire 8 asparagi togliendo le file. Tagliatene solo la parte verde che farete cuocere, a pezzi, in 60g. di burro, aggiungendo sale e poco pepe. Quando gli asparagi saranno cotti, aggiungete un pò di basilico tritato, 2 etti di succo di pomodoro o più. Intanto avrete fatto cuocere in acqua salata 4 etti di pasta corta che condirete col sugo di asparagi.

Tempo di Cottura: 50 minuti
Categoria: Minestre
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Inserita da: Tommaso
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