Crema Di Pinferli

Home » Ricette » Minestre » Crema Di Pinferli

Minestre - Crema Di Pinferli

Ingredienti:
Per 4 persone:500g. di funghi pinferli, 400g.di patate, un piccolo porro, 1,2 l. di brodo vegetale, 100ml. di panna fresca, 40g. di burro, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe.

Preparazione:
Mondate, lavate e affettate sottilmente il porro, in una casseruola fatelo rosolare con il burro. Unite le patate (sbucciate e ridotte a tocchetti) e i finferli, privati della parte terrosa e tagliati a metà. Lasciate insaporire il tutto a fuoco vivace, per qualche minuto. Bagnate con il brodo caldo e portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e cuocete per 25-30 minuti. Infine, aiutandovi con il mestolo forato, estraete parte delle patate, schiacciatele con una forchetta e rimettetele nella casseruola. Aggiungete la panna, regolate di sale, pepate a piacere e continuate la cottura per una decina di minuti. Profumate con il prezzemolo, mescolate bene e servite.(un tocco in più. Prima di aggiungere il brodo, sfumate il porro con uno spruzzo di brandy).-

Tempo di Cottura: 60 minuti
Categoria: Minestre
Nazione: Italia
Inserita da: Tommaso
Torna alla sezione: Minestre

..:.. Torna all'Indice delle Ricette ..:..

Vedi Ricette con Foto di Primi

Da: Ricette con Foto

Risotto pere e gorgonzola

Il risotto pere e gorgonzola è un perfetto connubio di gusto delicato e deciso. Un piatto raffinato per una cena importante o per un'occasione a due.
[Leggi l'articolo]
Riso al forno con melanzane

Il riso seminato in primavera, giunge a maturazione in 140-170 giorni. La mietitrebbiatura, avviene tra l'estate e l'autunno. In Calabria e, precisamente nella Piana di Sibari esistono moltissime risaie dove da anni viene coltivato il riso e non ha niente da invidiare a quello prodotto al nord.
[Leggi l'articolo]

Entra Nella Community

Oroscopo Mensile

Segno del mese: Gemelli Astrologia

Oroscopo: Anno 2012 | di Coppia | Amore

Social >

Iscriviti alla Newsletter

Testi:

Ultimi Iscritti

Triste_S... Donna
Bilancia
Niko_88 Uomo
Pesci
kissme12... Donna
Acquario
SoleMatto Donna
Capricorno
Ratatoui... Uomo
Sagittario
allie_ Donna
Ariete
papino74 Uomo
Capricorno
federica... Donna
Pesci
beppe34 Uomo
Toro

Ultimi Articoli Inseriti

Dita Von Teese, il profumo

Nasce una nuova fragranza sensuale e ammaliante, nasce il profumo “Dita Von Teese”.
Igiene dentale nei bambini

Educare i bambini all’igiene orale rappresenta uno scoglio per molti genitori, che non sanno come affrontare questo momento di passaggio. Ecco qualche consiglio per affrontarlo con serenità.
Yamamay Summer Collection 2012

Un tuffo nell'estate e nel colore con la linea mare costumi Yamamay.