Classica Di Fagioli

Home » Ricette » Minestre » Classica Di Fagioli

Minestre - Classica Di Fagioli

Ingredienti:
Per 4 persone:150 gr di fagiolo dall'occhio tenuti a bagno per una notte, 80 gr di prosciutto affumicato, 800 gr di pomodoro pelati, una carota, una costa di sedano, 2 cipolline, una foglia di alloro, 4 spicchi di aglio, un litro e metzo di brodo, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 5 rametti di timo, sale, 2 peperoncino.Buono a sapersi.I fagioli dall'occhio sono piu piccoli rispetto agli altri. Sonodi colore bianco e con un piccolo anello nero, detto "occhio".II vino giusto.Un vino rosso, secco, di corpo, morbido e con buoni profumicome: Chianti classico '93.

Preparazione:
Lessate per un'ora i fagioli in una pentola contenente abbondante acqua, unite I'alloro, la carota, il sedano e una cipolla. Rosolate la cipoila rimasta, finemente tritata, in una padella con I'olio, I'aglio non sbucciato, il timo, il prosciutto e il peperoncino. Poi unite i fagioli scolati e un paio di mestoli di brodo e cuocete per 5 minuti. Aggiungete quindi i pelati tagliati grossolanamente, il brodo rimasto ben caldo e cuocete ancora per 20 minuti. Regolate di sale e servite la zuppa ben calda direttamente nei piatti individuali.-

Tempo di Cottura: 100 minuti
Categoria: Minestre
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Inserita da: Tommaso
Torna alla sezione: Minestre

..:.. Torna all'Indice delle Ricette ..:..

Vedi Ricette con Foto di Primi

Da: Ricette con Foto

Pennette rigate alla ricotta

Primo piatto di pasta con condimento alla ricotta. Buona d'estate perché fredda, ma va bene servita anche calda.
[Leggi l'articolo]
Risotto pere e gorgonzola

Il risotto pere e gorgonzola è un perfetto connubio di gusto delicato e deciso. Un piatto raffinato per una cena importante o per un'occasione a due.
[Leggi l'articolo]

Entra Nella Community

Oroscopo Mensile

Segno del mese: Gemelli Astrologia

Oroscopo: Anno 2012 | di Coppia | Amore

Social >

Iscriviti alla Newsletter

Testi:

Ultimi Iscritti

Triste_S... Donna
Bilancia
Niko_88 Uomo
Pesci
kissme12... Donna
Acquario
SoleMatto Donna
Capricorno
Ratatoui... Uomo
Sagittario
allie_ Donna
Ariete
papino74 Uomo
Capricorno
federica... Donna
Pesci
beppe34 Uomo
Toro

Ultimi Articoli Inseriti

Dita Von Teese, il profumo

Nasce una nuova fragranza sensuale e ammaliante, nasce il profumo “Dita Von Teese”.
Igiene dentale nei bambini

Educare i bambini all’igiene orale rappresenta uno scoglio per molti genitori, che non sanno come affrontare questo momento di passaggio. Ecco qualche consiglio per affrontarlo con serenità.
Yamamay Summer Collection 2012

Un tuffo nell'estate e nel colore con la linea mare costumi Yamamay.