Uova Alla Francese

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Frittate - Uova Alla Francese

Ingredienti:
Per 4 persone:4 uova, una dozzina di oliva verde o nera, 10 pomodori pelati, porro n°2, 6 filetti di alice sott'olio, una confezione di besciamella pronta di 500g., un cucchiaio di prezzemolo tritato, burro e sale.

Preparazione:
Mondate i porri, lavateli, affettateli al velo e sgocciolateli. Rassodate le uova, calcolando 10 minuti di cottura dal momento dell'ebollizione, passatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele e, quando saranno fredde, tagliatele a fettine. Tagliate a metà nel senso della lunghezza anche i pomodori. Imburrate abbondantemente una teglia e sul fondo fate uno strato di pomodori.Salate, distribuitevi sopra la metà delle olive snocciolate e tritate grossolanamente, la metà delle uova, 3 filetti di alice spezzettata, la metà del prezzemolo e una presa di sale.Su questi ingredienti fate un sottile strato di porri e coprite con metà della besciamella. Continuate a distribuire gli ingredienti a strati, fino ad esaurirli, terminando con la besciamella. Cospargete il tutto di burro a fiocchetti (20g.) e mettete in forno caldo a 200° per 30 minuti circa.-

Tempo di Cottura: 60 minuti
Categoria: Frittate
Nazione: Francia
Inserita da: Tommaso
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