Pasta Per Sfogliatine (Eclairs)

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Dolci - Pasta Per Sfogliatine (Eclairs)

Ingredienti:
Per 8 persone:75g. di latte, 65 g. di burro, 15g. di zucchero, 85g. di farina, 3 uova, zucchero a velo, sale.

Preparazione:
Mettete in una casseruola il latte e 75g. di acqua, il sale, lo zucchero e 65g. di burro- portate a ebollizione, poi fuori dal fuoco versate tutta in una volta la farina, rigirate e rimettete sul fuoco mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno finché la pasta si staccherà dal recipiente, formando una palla e sfrigolando. Spegnete, fate intiepidire e incorporate le uova, uno per volta, mescolando finché la pasta non sarà brillante e omogenea e cadrà

Tempo di Cottura: 20 minuti
Categoria: Dolci
Nazione: Francia
Inserita da: Tommaso
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