Pane Alla Frutta

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Dolci - Pane Alla Frutta

Ingredienti:
3 uova, 150g zucchero grezzo, 1 bustina zucchero vanigliato, sale q.b, chiodi di garofano macinati, noce moscata, zenzero, la buccia grattugiata di un'arancia, 125g di farina, 1/2 bustina di lievito in polvere, 50g mandorle tritate, 100g di nocciole tritate, 100g di fichi tritati, 100g di datteri, 100g cedro candito tritato, 50g scorzette d'arancia candite, 75g di uva di corinto, 75g di uva Sultanina, farina per cospargere. Per la glassa: 200g di zucchero al velo, un bicchirino di rum. Per decorare: 10 ciliege snocciolate, 10 mezze mandorle.

Preparazione:
Lavorare in una terrina le uova con le 2 qualità di zucchero, le spezie, la buccia d'arancia, la farina, il sale e il lievito. Poi unitevi le mandorle e le nocciole. Tagliate a pezzettini i fichi e i datteri, unitevi il cedro e l'arancia candita, l'uva passa rinvenuta in acqua calda, asciugata e cosparsa di farina, e unite il tutto alla pasta. Ungete uno stampo a casseruola lungo 20cm, cospargerlo con le nocciole macinate, disponetevi la pasta e ponetelo sul ripiano centrale del forno acceso in precedenza. Tempo di cottura: 100 minuti a 180°. Nel frattempo preparare la glassa: setecciare lo zucchero al velo, stemperando col rum e versate questo miscuglio sul dolce raffreddato, poi decorarlo con le mandorle e le ciliege tagliate a metà.

Tempo di Cottura: 100 minuti
Categoria: Dolci
Nazione: Italia
Regione: - Italiana ma Sconosciuta
Inserita da: Fede
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