Bavarese Al Mandarin0
Dolci - Bavarese Al Mandarin0
Ingredienti per 6 persone:3 tuorli di uova, 125g. di zucchero, mandarino n° 4, 250 ml di latte, 4 fogli di colla di pesce, 4 dita di panna montata.per la salsa:2 tuorli, 2 dl di latte, un cucchiaio di farina e 2 di zucchero, una bustlna di vanillina, un grappolo d'uva.
Preparazione:
Ammorbidite la colla di pesce in acqa fredda, bollite il latte. Montate tuorli e zucchero. aggiungete il latte e cuocete finche si addensa strizzate la colla di pesce, unitela alla crema e fate raffreddare. filtrare il succo dei mandarini, unitelo alla crema. incorporate la panna montata, trasferite il tutto in uno stampo inumidito e mettete in frigo.Per la salsa: battete tuorli e zucchero, unite la farina, il latte tiepido e la vanillina Fate cuocere finche velerà il cucchiaio.Sbucciate gli acini e mescolateli alla salsa. Sformate la bavarese e selvitela con la salsa all'uva.
Tempo di Cottura: 60 minuti
Categoria: Dolci
Nazione: Austria
Inserita da:
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