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Chiacchiere, i dolci più famosi del Carnevale

Le chiacchiere sono i dolci tipici che vengono preparati durante il periodo di carnevale. Sono dei dolcetti croccanti molto friabili che vengono fritti e poi cosparsi di zucchero a velo

Chiacchiere, i dolci più famosi del Carnevale

Le chiacchiere sono una delle più tradizionali ricette di carnevale. Conosciute anche come cenci, frappe, rosoni e dozelle ogni regione le chiama a modo suo ma il gusto rimane sempre lo stesso.... strepitoso! I giorni di festa mascherati assumono un sapore particolare con questi dolcetti, amati da grandi e piccini, si sgranocchiano ad ogni ora e uno tira l'altro.
Sono semplici da preparare e accontentano tutti, provatele!


Ingredienti
1 kg. di farina
4 uova intere e 2 tuorli
1 bicchiere grande di vino bianco secco
8 cucchiai di zucchero
2 bustine di vanillina
1 bustina di lievito
100 gr. di burro liquefatto
3 cucchiai di rum

Preparazione
Mettere il burro in pentolino e farlo sciogliere a fuoco moderato. Far raffredare completamente.
Sciogliere lo zucchero nel vino a fiamma bassa e far raffreddare.
Versare la farina a fontana ed aggiungere tutti gli ingredienti: lavorare bene l'impasto fino a farlo diventare elastico.


Stendere delle strisce di pasta con la macchinetta oppure con il matterello.


Tagliare la pasta a piacere e friggere in abbondante olio.


Far raffreddare completamente le chiacchiere e poi spolverarle con lo zucchero vanigliato.

Di , © Riproduzione Riservata
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2 COMMENTI   Vuoi lasciare un commento?

  1. Inviato da SalKappa2
     

    Grazie mille mentre corro a farne un paio di kilotti!!! ;o)
    Ciao

  2. Inviato da carla47
     

    devono essere ottime,mia zia con gli stessi ingredienti faceva 6 sfoglie su ognuna metteva burro fuso,poi con il mattarello faceva una sfoglia intera sottilissima,faceva dei rombi e li friggeva.
    Ciao Carla

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