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Spesa di Luglio

Acquistare prodotti di stagione serve a risparmiare e a ridurre l'impatto ambientale, ecco qualche consiglio su cosa è meglio acquistare durante questo mese.

Spesa di Luglio

Si parla tanto e a ragione di risparmio, quindi di acquistare prodotti di stagione che il più delle volte provengono da località molto più prossime al luogo dove viviamo e quindi si va anche a ridurre l'impatto ambientale perché i trasporti sono ridotti. Pensando quindi a risparmio e meno in inquinamento, se ci informassimo bene su quali sono i prodotti di stagione disponibili mese per mese, sarebbe più facile scegliere, anche perché purtroppo ci siamo abituati ad avete sempre tutto disponibile e abbiamo perso queste informazioni che sono sempre utili. Vediamo quindi cosa è meglio mettere nel nostro carrello della spesa nel mese di Luglio, sia al supermercato che al mercato.

ORTAGGI

Pomodoro
Uno degli ingredienti fondamentali della cucina italiana, ha nel mese di Luglio la massima diffusione, parliamo del pomodoro, pomodori in diverse qualità, il classico, il perino, il ciliegino.

Ricette col pomodoro
Il pomodoro si può consumare i tantissimi modi diversi, sia crudo che cotto, sia in insalata da solo che parte di diverse ricette come la caprese o l'insalata fredda di farro oppure sempre fredda di pasta...c'è l'imbarazzo della scelta.

Fagioli borlotti e piselli
Altra verdura, o meglio legumi, che a Luglio ha la massima raccolta sono i borlotti (fagioli bianchi dalle striature viola) e anche i piselli freschi che potete acquistare e poi congelare per la stagione più fredda oppure utilizzarli con il pesce.

Ricette con i piselli
Un classico sono i calamari e piselli oppure anche in preparazioni più originali come nelle polpette verdi o qualcosa per l'inverno come i bauletti di polenta e piselli.

Fiori di zucca
Altra prelibatezza di questo mese estivo sono i fiori di zucca, delicati, colorati e particolarmente buoni in diverse preparazioni come fatti ripieni e fritti, o anche fatti in frittata oppure solamente 'impastellati' e fritti.

Cetriolo
Altro vegetale tipico di questo mese è il cetriolo, fresco, adatto a essere consumato crudo, in insalata da solo o come l'insalata colorata.

Peperone
Sempre negli ortaggi base c'è il peperone, colorato, saporito, da consumare sia cotto nella classica peperonata che ripieno da consumarsi anche freddo.


FRUTTA

Pesca
Per la frutta, la pesca è al massimo della maturazione, sia quella classica che la pesca noce, gialla o bianca è la regina della tavola. Acquistatela quindi senza problemi, sia da consumare fresca che anche in qualche ricetta particolare come le pesche ripiene e anche se ne volete fare marmellata.

Albicocca
In compagnia della pesca, c'è l'albicocca, anch'essa da consumarsi sia fresca che in buonissimi dolci come la classica torta oppure sempre in marmellata.

Lamponi
Tra i frutti di bosco, i primi a comparire sono i lamponi, dal colore rosso vivace e dal sapore un poco asprigno, da mangiare al naturale con il limone e zucchero o con il gelato oppure associati ad altri ingredienti golosi nei semifreddi che in estate sono gettonati come la nostra ricetta.


ALIMENTI

Pesce

Oltre alla verdura e alla frutta anche per alcuni alimenti esiste la stagionalità, come il pesce, quindi, anche se si trovano tutto l'anno, durante il mese di Luglio potreste trovare prodotti migliori come l'orata da fare semplicemente al forno o con qualche variante come profumata con funghi e prezzemolo.
Con questo nobile pesce è di stagione anche il pesce spada, da mangiare semplice alla griglia, i gamberi e per i pesci di lago, le alborelle e il pesce persico, parliamo di quello nostrano, molto pregiato e ricercato da fare anche al forno in crosta.

Formaggi
Se amate i formaggi di capra, questo è anche il periodo dei caprini che in questa stagione si mangiano semplicemente molto al naturale magari conditi con olio e pepe.

Buona spesa!

Di © Riproduzione Riservata
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