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Ricetta della crostata di ricotta con il Bimby

Una dolce torta, una variante alla crostata con marmellata classica, più golosa e da personalizzare

Ricetta della crostata di ricotta con il Bimby

La ricetta della crostata di ricotta è davvero molto semplice, ma il risultato sarà un dolce davvero molto goloso. Utilizziamo il nostro alleato Bimby per aiutarci nella preparazione e aggiungiamo ingredienti base come farina, burro zucchero, uova e naturalmente della ricotta fresca.
Questa torta può essere una valida alternativa alla solita crostata con la marmellata, oppure con crema pasticcera e frutta.

Qui vi forniamo la ricetta della torta di ricotta base, ma potete arricchire e personalizzare il ripieno con gocce di cioccolato, frutta fresca o frutta secca. Potrete così creare belle decorazioni e cucinare un dolce secondo le vostre preferenze. Ottimo da servire a merenda o anche come dessert.


Ingredienti:

Impasto
250 gr di farina 00
100 gr di burro
100 gr di zucchero
2 uova medie
1/2 bustina di lievito

Farcia

400 gr di ricotta
2 tuorli
200 gr di zucchero a velo
3/4 goccie di essenza all'arancia

Procedimento
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto per 1 minuto e mezzo massimo, a velocità spiga. Non lasciar passare troppo tempo perché il burro si scioglierebbe e non si riuscirebbe più a raccogliere bene l'impasto.

Crostata ricotta Bimby
Imburrare ed infarinare una tortiera di diametro 26 e foderarla con l'impasto, tenendone un po' da parte per la decorazione finale.
Crostata ricotta Bimby
Preparare la farcia mettendo i restanti ingredienti nel boccale, senza averlo lavato, e far amalgamare il tutto per 20 secondi a velocità 4.
Crostata ricotta Bimby
Versare quindi la farcia ottenuta nella teglia, sopra alla base di impasto precedentemente stesa e decorare a piacere con l'impasto tenuto prima da parte.
Crostata ricotta Bimby
Inforne in forno già caldo a 190° per 45 min circa, fino a quando il bordo non sarà dorato.
Crostata ricotta Bimby
Lasciar raffredddare e cospargere la crostata di ricotta con abbondante zucchero a velo.
Buon appetito!
Crostata ricotta Bimby

Di , © Riproduzione Riservata
TAG  crostata   ricotta   torta  
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