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Kolokithokeftedes: golose polpette greche di zucchine e feta

Un semplice e velocissimi secondo piatto di zucchine e formaggio greco dal profumo di erbe aromatiche

Kolokithokeftedes: golose polpette greche di zucchine e feta

La bella stagione è arrivata, gli uccellini cinguettano, il sole risplende, tutta la natura si risveglia, i balconi si riempieno di piante profumate e di fiori colorati. Che ne dite di svegliare anche io nostro palato portando in tavola un piatto goloso come queste magnifiche polpettine greche? Zucchine di stagione e altri pochi ingredienti, ormai reperibili in tutti i supemercati e il nostro amico bimby a far tutto il lavoro, per portare in tavola in 5 min, e dico veramente 5 min, questa magnifiche polpettine di zucchine e feta,  saporite, ricche di erbe aromatiche e ideali anche per i più piccini, che non amano mangiare le verdure.

Ingredienti per 4 persone
2-3 zucchine grandi
1 uovo medio
100gr di feta greca
1/2 cipolla bionda
1 spicchio piccolo d'aglio italiano
origano fresco
menta fresca
aneto fresco
prezzemolo fresco
sale marino iodato fine
pepe nero macinato
pangrattato qb
farina 00
abbondante olio evo

Preparazione
Lavate e spuntate le zucchine e la cipolla tagliate tutto a pezzi grossi e disponete nel boccale del bimby con l'aglio, azionate le lame per 20sec a vel 4 spatolando, aggiungete: la feta, l'uovo, il pangrattato, le erbe aromatiche, il sale e il pepe vel 4 20sec spatolando.


Kolokithokeftedes ovvero polpette greche di zucchine

Se l'impasto risulta troppo morbido aggiungere altro pan grattato mescolandolo con la spatola.

Kolokithokeftedes ovvero polpette greche di zucchine

Con le mani leggermente umide formate delle polpettine schiacciate passatele nella farina e friggetele in abbondante olio caldo fino a formare la crosticina.

Kolokithokeftedes ovvero polpette greche di zucchine
Lasciare a scolare su carta da cucina. Servire con insalata e tzazichi greco.

Kolokithokeftedes ovvero polpette greche di zucchine

Di , © Riproduzione Riservata
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