Fritto Alla Romana
Antipasti - Fritto Alla Romana
Carciofi 2 Broccolo romano 1 Mele 2 Ricotta 300 gr Patate medie 2 Olio di semi per friggere q.b. Pastella q.b. Per la pastella Uova 2 Farina 1 tazza Acqua minerale 1 tazza Sale q.b. Olio extra vergine q.b.
Preparazione:
Fate cuocere per 3-4 minuti le cime dei broccoli in acqua bollente. Prima di pulire i carciofi preparate una ciotola con acqua e limone per evitare che anneriscano. Pulite i carciofi tagliando il gambo, le foglie esterne e la punta, tagliateli a fette dello spessore di ½ centimetro. Sbucciare le patate e tagliatele a rondelle alte ½ centimetro altrimenti non cuociono. Tagliate la ricotta a fette anche dello spessore di un cm. Sbucciate la mela e tagliatela a fette come per le altre verdure. Preparate la pastella Ponete una padella piuttosto capiente sul fuoco, aggiungete l’olio per friggere, nel frattempo immergete tutti gli ingredienti nella pastella e friggete.
Tempo di Cottura: 20 minuti
Categoria: Antipasti
Nazione: Italia
Regione: Lazio
Inserita da:
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Da: Ricette con Foto
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