Cuori Di Carciofo In Alcova Di Parmigiano

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Antipasti - Cuori Di Carciofo In Alcova Di Parmigiano

Ingredienti:
Per 2 persone -2 carciofi -50gr parmigiano -prezzemolo qb -olio extra vergine d'oliva -sale e pepe qb -semi di finocchio qb -1 limone -uno spicchio di aglio (se piace ad entrambi) -2 pirottini

Preparazione:
Pulire i carciofi, tagliarli a spicchietti, e passarli in acqua e limone. Scaldare l'olio in una padella antiaderente con l'aglio, saltare i carciofi per pochi minuti, aggiungere i semi di finocchio, sale pepe e per ultimo, a fuoco spento, il prezzemolo. Scaldare un altro pentolino sul fuoco, versare uniformemente il parmigiano, farlo sciogliere e spegnere il fuoco. Adagiare la "crepes" ancora calda nel pirottino per "modellarla". Impiattare i carciofi, coprirli con l'alcova di parmigiano e guarnire (a piacere) con una manciata di semi di finocchio tostati.

Tempo di Cottura: 10 minuti
Categoria: Antipasti
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Inserita da: esporita
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