Crostini "isolani"

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Antipasti - Crostini "isolani"

Ingredienti:
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:800 g di melanzane; 2 uova sode; una cipollina; una tazza di maionese; pane casereccio.

Preparazione:
Arrostite le melanzane nel forno. Quando sono ben appassite, tiratele fuori e fatele raffreddare. Staccate la polpa dalla buccia, in una terrina, mescolate la polpa con le uova sode sminuzzate e la cipolla tritata. AmaIgamate con una tazza di maionese. Friggete i crostini di pane o metteteli in forno per qualche minuto, poi spalmateli conla crema ottenuta.

Tempo di Cottura: 25 minuti
Categoria: Antipasti
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Inserita da: Tommaso
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