Orate con patate al forno

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Orate con patate al forno

Secondo di pesce light. Fresco e gustoso, ma con pochi grassi.

15/06/2011

L'orata è uno dei pesci tra i più pregiati ma, come accade anche per altri pesci meno nobili, la semplicità nel cucinarlo è una delle cose che preferisco, perché se è buono il pesce non ha bisogno di grandi elaborazioni. Ecco quindi una ricetta semplicissima, veloce e profumata.

Ingredienti:
4 orate piccole (o 2 normali)
foglie di basilico fresco
1 limone
10 patate piccole
olio
sale
pepe
Orate al forno con patate

Procedimento:
Pulite le orate, o se preferite fatevele già pulire dal pescivendolo.
Lavate e asciugate il basilico e il limone, strofinando la buccia esterna con uno spazzolino, quindi tagliatelo a fette.
Orate al forno con patate
Fate bollire in abbondante acqua salata per cinque minuti le patate con la buccia, scolatele e pelatele.

Mette dell'olio in una teglia antiaderente da forno, disponeteci dentro le orate, a cui avrete messo 3 fette di limone a testa nella pancia.
Tagliate le patate in quattro e mettetele nella teglia con le orate, aggiungete le foglie di basilico intere, le fette di limone avanzate, salate e pepate quanto basta.
Orate al forno con patate
Mettete tutto in forno già caldo a 200° per 15-20 minuti.
A cottura ultimata impiattate, pulite e servite.
Buon appetito!

Orata al forno con patate

Articolo scritto il 15/06/2011 da Sara

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