Fantasia di mare con spaghetti

Ingredienti per 4 persone:
320 gr. di spaghetti
4 seppioline
20 gamberi sgusciati
150 gr. di vongole pulite
1 cipollotto fresco tagliato a fettine sottili
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale q.b.

Procedimento:
Se utilizzi il pesce surgelato, fallo scongelare prima di iniziare la preparazione del piatto.
Versa l’olio extravergine di oliva in una casseruola bassa ed unisci il cipollotto a fettine, fallo appassire e poi aggiungi le seppioline ed il prezzemolo tritato.

Fai insaporire per 5 minuti, mescolando spesso.
Quindi versa un mestolo abbondante di acqua tiepida, condisci con il sale e mescola bene lasciando cuocere per una decina di minuti.

Intanto fai lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Trascorsi i dieci minuti, aggiungi i gamberi (sgusciati dopo lo scongelamento) nella casseruola con le seppioline.

Lascia cuocere per 5 minuti e poi unisci le vongole. Continua la cottura per un paio di minuti e poi spegni il fuoco.

Scola gli spaghetti al dente e, ancora grondanti, rimettili nella pentola di cottura, quindi versaci sopra il condimento a base di pesce e inizia a mescolare facendo mantecare finché il fondo di cottura sarà stato assorbito quasi del tutto dagli spaghetti.

A questo punto puoi impiattare e servire in tavola ben caldo.
Buon appetito e alla prossima ricetta con Anna Rosa!!!!