Plum cake ai pomodorini
Preparare il plum cake ai pomodorini con il Bimby è veramente facilissimo e si ottiene un plum cake salato soffice e gustoso da poter usare come antipasto o come simpatico stuzzichino per un aperitivo.
Ingredienti: dosi per 4 persone
320 gr. di farina bianca tipo 00
250 gr. di pomodori a ciliegia interi
120 gr. di burro morbido
30 gr. di latte intero
80 gr. di groviera grattugiato
4 uova
5 gr. di foglie di basilico
1 bustina di lievito granulato per torte salate
1 pizzico di zucchero
1 pizzico di sale
Preparazione
Lavare accuratamente i pomodorini e le foglie di basilico ed asciugarli bene con carta assorbente. Mettere nel boccale la farina ed il basilico: 20 sec. vel.8
Mettere da parte.
Mettere nel boccale le uova ed il burro e montare: 3 min. vel. 4.
Unire la farina che avevate messo da parte, il latte, il sale, il groviera, il lievito e lo zucchero: 1 min. vel.5.
Imburrare e infarinare uno stampo da plum cake, disporci l'impasto e aggiungere alcuni pomodorini dentro il composto.
Coprire l'impasto con un telo umido e lasciar lievitare per 20-30 minuti in luogo tiepido.
Dopo la lievitazione disporre alcuni pomodorini tagliati a metà sopra il plum cake per decorazione.
Cuocere in forno caldo a 180° per 40-45 minuti circa. Il plum cake ai pomodorini è ottimo sia servito caldo che freddo.
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I tuo occhi né Giotto né Picasso e neppure Leonardo potrebbero catturarli perchè i tuoi occhi sono piccole lucciole che brillano la luna in paragone non è niente.
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