Ravioli di pasta sfoglia saporiti, un antipasto primaverile.

Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia già pronta
4 fette di salsiccia piccante
4 fette di mortadella
3 fave
12 fettine di formaggio dolce tipo Asiago

Procedimento:
Stendi la pasta sfoglia con un matterello e, usando il tagliaravioli, ricava 8 rettangoli e 4 quadrati.

Metti in un rettangolo metà fetta di formaggio, poi la fetta di salsiccia piccante ed infine l’altra mezza fetta di formaggio.

Richiudi la sfoglia a metà premendo bene sui bordi in modo da chiudere bene e formare un raviolone. Punzecchia la pasta con uno stuzzicadenti.

Prepara altri 3 ravioloni rettangolari con le altre fette di salsiccia. Poi fai la stessa cosa con le fette di mortadella, preparandone altri 4.
Fodera una teglia con carta da forno e disponici gli otto ravioloni rettangolari.

Taglia a piccoli pezzi le fette di formaggio rimaste e mettine 3 per ogni quadrato di pasta sfoglia, insieme a due o tre fave.

Chiudi i quadrati raccogliendo i lembi opposti della pasta a due a due.

Poi chiudi i ravioli sui lati premendo bene e punzecchia con lo stuzzicadenti la sfoglia.

Fai lo stesso con gli altri 3 ravioloni quadrati. Sistema in un’altra teglia foderata i 4 ravioli quadrati.

Recupera i ritagli della sfoglia tagliandoli con il tagliaravioli come se dovessi fare dei maltagliati e metti anche questi in un’altra teglia foderata con carta da forno.

Inforna tutte le tre teglie a 200° per una ventina di minuti o finché vedrai che si saranno ben dorati e gonfiati.

Sistema tutti i ravioloni ed i maltagliati su di un piatto da portata per antipasti. Fai raffreddare e poi servi in tavola.
Buon appetito e Buona Pasqua!